Pieczenie na okrągło: Przepis na wilgotną i aromatyczną szarlotkę
Podróż w głąb magicznego świata szarlotki
Zakręcone, pełne skrętów ścieżki kulinarne często prowadzą do tych najprostszych smaków. Wydaje się, że owa prosta droga smaku wskazuje nam na nieodmiennie wciągający, sycący aromat szarlotki w okrągłej formie. Kto z nas nie zapadł w bakalie gryząc pierwszy kęs wilgotnego jabłka, otulonego warstwą chrupiącego ciasta? Któż nie dał się uwieść tego typu prostym, a jednak tak głębokim smakom?
Sekrety jędrnego jabłkowego farszu i świeżego aromatu idealnej szarlotki
Rzecz jasna, szarlotka nie jest jedynie sumą składników. To połączenie: kwaskowatego, soczystego jabłka, subtelnej, ale obecnej słodyczy, przypominającej nam o ciepłych chwilach dzieciństwa. Tutaj podałam przepis na szarlotkę na łatwy sposób - version de luxe, if you will. Bez skomplikowanych zabiegów, za to z gwarancją smaku, który roztapia się w ustach.
Składniki:
- 1,5 kg jabłek
- 1,5 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka cukru waniliowego
Przygotowanie:
- Obrane jabłka kroimy na drobne kawałki i mieszamy z cynamonem.
- Mąkę przesiewamy, łączymy z cukrem, jajkami, masłem i proszkiem do pieczenia. Wszystko razem ubijamy na jednolitą masę.
- Polowę ciasta wykładamy na dno i boki formy. Na to układamy jabłka, a na wierzch wykładamy resztę ciasta.
- Pieczemy w piekarniku podgrzanym do 180 stopni przez około 60 minut.
Podsumowanie doświadczeń: Szarlotka - korona każdej domowej szefowej kuchni
Moim zdaniem, szarlotka to symbol domowej kuchni, jest liściem wieńczącym koronę każdej kucharki. Każdej, która potrafi przekuć najprostsze składniki w coś wyjątkowego, coś, co przenosi nas w świat naszych doświadczeń, wspomnień. Szarlotka, choć w swoim gatunku prosta – ze względu na wymienione składniki - jest jak szczypta magii na talerzu.
Dlatego też, nie sposób oprzeć się długo wypiekanej, pachnącej z nutką cynamonu, soczystej szarlotce. Co więcej, warianty na nią są tak różne, jak paleta smaków, które oferuje nam natura i każda pani domu może pokusić się o stworzenie swojej wersji tego tradycyjnego dnia.
Smacznego!